速冻食物是指以米、面、杂粮等为闭键原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成百般烹造或未烹造的主食物后，马上采用速冻工艺造成并能够正在冻结条款下运输储蓄及发卖的百般主食物。其拥有轻易火速、易于储蓄等利益，闭键分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，囊括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来，我国速冻食物行业计谋情况优异，农业村落部、国务院等多个部分先后宣布《农业村落部闭于拓展农业多种效力 鼓舞乡间资产高质料兴盛的指示见解》、《“十四五”冷链物流兴盛筹办》和《“十四五”推动农业村落摩登化筹办》等行业闭联计谋，利好我国速冻食物行业兴盛。如《“十四五”冷链物流兴盛筹办》提到鞭策冷链物流与速冻食物资产联动兴盛。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐蓐大省，指引速冻食物资产集聚区、龙头坐蓐企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原原料采购、产物发卖的全流程冷链效劳链条，鼓舞速冻食物资产范围化、集约化兴盛。修筑速冻食物冷链经过质料急速检测体例，完美冷链物流效劳追溯体例。
速冻食物行业兴盛离不开冷链物流体例的维持。近年来，正在墟市需乞降冷链物流闭联计谋鞭策下，我国冷链物流根蒂举措作战加快，冷库容量和冷藏车保有量络续上升，行业兴盛驶入“速车道”，墟市范围连续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米拉长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆拉长至2022年的38万辆；墟市范围则由2018年的2886亿元拉长至2022年的4916亿元。冷链物大功课的急速兴盛，为速冻食物行业兴盛供给了紧要维持，对付鞭策速冻食物行业兴盛至闭紧要。
跟着人们生计秤谌的提升和生计节拍加快，再加上冷链物大功课的鞭策和国度闭联计谋的指引和声援，近年来我国速冻食物行业兴盛优异，其墟市范围连续扩容，由2017年的1058亿元拉长至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分墟市，但近年来其墟市范围占比有所低浸，由2017年的58.41%低浸至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品墟市范围拉长强劲，占比由2017年的2.74%拉长至2021年的25.81%，希望突出速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分墟市。
值得一提的是，相较于日本、美国等富强国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，亏损日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物墟市可开掘空间依旧较大。异日，跟着人们消费才力逐步提升和住民对付冷冻食物的依赖性巩固，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，异日行业兴盛潜力较大。
今朝，我国速冻食物行业纠集度高，2022年CR3就突出了80%，墟市角逐式样映现安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的景象。这三家公司依据着资金气力、研发才力、坐蓐范围等上风，正在速冻食物墟市中拥有庞大的品牌影响力和角逐上风。此中，安井食物是我国速冻食物墟市领军企业，2022年墟市份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，分辩占比27%和20%。
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